Wrapped crepe
Découvrez cette recette de délicieuses crêpes fourrées à la crème et aux kiwis, à la crêpière.
Préparation des crêpes
Préparez vos crêpes froment en suivant la recette suivante : recette des crêpes de froment
Vous aurez besoin de 8 crêpes froides pour réaliser les wrapped crepe.
Préparation de la garniture
Retirer la peau des kiwis verts et détailler le tout en rondelles épaisses.
Dans un saladier, mélanger le sucre et le mascarpone, puis ajouter la crème liquide. Fouetter la préparation pour faire monter la crème et obtenir une texture onctueuse.
Dressage
Avec une poche à douille ou une cuillère, former un carré de crème au milieu de la partie inférieure de la crêpe.
Disposer ensuite 4 rondelles de kiwi les unes à côté des autres, sur le carré de crème. Répéter l’opération pour chaque wrapped crepe.
Plier le bas de la crêpe sur la crème puis rabattre les côtés. Rouler ensuite sur toute la longueur en serrant la garniture.
Astuce : vous pouvez utiliser des crêpes de la veille déjà tournées pour une recette anti-gaspi.
