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recette

Pancake fluffy banane, chocolat fondu et amandes

difficulté facile
personnes 4
préparation 15
cuisson 15
coût

Tenté par un goûter copieux et savoureux ? C’est l’occasion de tester la recette des pancakes fluffy banane, chocolat fondu et amandes avec votre crêpière.

Préparation de la pâte à pancakes

Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et le sucre vanillé.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, mélanger les 2 jaunes avec le lait, verser dans le saladier des ingrédients solides. Remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte à pancakes homogène.

Laisser reposer 15 à 30 min.

Dans un saladier, battre les blancs en neige. Les ajouter délicatement à la préparation pour obtenir des pancakes très moelleux.

Cuisson des pancakes à la crêpière

Régler la crêpière électrique sur 200°C ou la crêpière au gaz aux 2/3 de la puissance maximale. Graisser légèrement la plaque avec de l’huile végétale puis verser une demi-louche de pâte et étaler avec le fond de la louche à crêpes jusqu’à obtenir un pancake de la taille souhaitée.

Laisser cuire environ 1min de chaque côté, retourner le pancake avec la spatule à crêpes lorsque les bords commencent à se décoller et que des bulles apparaissent à la surface.

Préparation de la garniture

Couper la banane en rondelle.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain-marie avec l’eau sur feu doux. Lorsque la préparation est lisse, ajouter la crème fraiche.

Dans une poêle bien chaude, faire dorer les amandes effilées.

Dans une assiette, empiler 2 ou 3 pancakes, disposer les rondelles de banane sur le dessus puis verser le chocolat fondu. Parsemer d’amandes effilées et déguster.

Astuce : vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes concassées et la banane par des fraises coupées en tranches.

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