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Yakitoris de champignons japonais (Enoki) à la plancha

recette | Planchas

Brochette originale plancha apero
  • Difficulté facile
  • Nombre de personnes 5
  • Temps de préparation / cuisson
  • Coût €€ €€€€€

 

    • 5 grappes de Champignons Enoki
    • 5 fines tranches de lard
    • Sauce Teriyaki
    • Ficelle de boucher
    • Piques à brochettes

 

 

Recette réalisée avec le produit Krampouz suivant :

Les Enokis sont des petits champignons japonais croquants, au goût doux et fruité. Dégustez les sans attendre en brochettes à la plancha pour l’apéro ou le repas !

– Préchauffer votre plancha inox à 200°C.

– Couper le pied spongieux des champignons. Les faire cuire quelques secondes dans l’eau bouillante (Attention, le champignon se durcit s’il est trop cuit). Égoutter.

– Pour chaque brochette à la plancha, enrouler une tranche de lard autour d’un bouquet d’Enoki. Ficeler la brochette.

– Passer les brochettes dans un bol de sauce Teriyaki.

– Disposer les brochettes sur la plancha chaude. Retourner régulièrement les Yakitori à l’aide d’une pince. Laisser cuire jusqu’à coloration du bacon. (environ 6 à 8 minutes selon la taille des brochettes)

 

Bon appétit !

Astuce : la sauce Teriyaki est encore meilleure lorsqu’elle est réalisée maison ! Mélangez dans un bol 75 ml de sauce soja, 75 ml de mirin, 1 c.s de saké et 1 c.s de sucre blond.