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Saumon au yaourt à la plancha

recette | Planchas

Recette saumon plancha
  • Difficulté facile
  • Nombre de personnes 4
  • Temps de préparation / cuisson
  • Coût €€€ €€€€€

 

  • 4 pavés de saumon frais
  • 2 yaourts nature
  • 1 citron jaune
  • 1 cuil. à soupe d’herbe aromatique de votre choix (aneth, …)
  • huile d’olive
  • poivre et sel
Recette réalisée avec le produit Krampouz suivant :

Découvrez une recette de poisson à la plancha fraîche et légère, pour savourer le saumon différemment !

Préparation du poisson

  • Retirez délicatement la peau et les arêtes de vos pavés de saumon.

Préparation de la sauce

  • Couper le citron jaune en deux, récupérer son jus.
  • Mélanger le citron, les yaourts et l’herbe aromatique dans un récipient. Salez, poivrez.
  • Placer les pavés de saumon dans la sauce au yaourt, filmer le tout avec du film alimentaire.

Laisser reposer 3 heures au réfrigérateur.

Cuisson du poisson à la plancha

  • Graisser la plancha inox avec de l’huile d’olive puis préchauffer à 160°C.
  • Placer vos pavés de saumon sur la plancha chaude.
  • Laisser cuire 10 minutes en pensant à retourner régulièrement les pavés de saumon. Assaisonner de nouveau si besoin.

Astuce du chef : Accompagnez vos pavés de saumon à la plancha avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre. Pour une assiette élégante, décorez avec de fines tranches de citron jaune et un brin d’herbe aromatique fraîche.