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Poêlée de pommes de terre au chorizo, abricots et oignons rouges

recette | Planchas

Recette de poelée à la plancha
  • Difficulté facile
  • Nombre de personnes 4
  • Temps de préparation / cuisson
  • Coût €€ €€€€€
  • 500 gr de pommes de terre à chair ferme
  • 3 oignons rouges
  • 150 gr de chorizo doux
  • 70 gr d’abricots secs
  • 10 branches de persil
  • 20 gr de beurre
  • 5 cl d’huile d’olive
  • Poivre du moulin
  • Fleur de sel
Recette réalisée avec le produit Krampouz suivant :

Une idée de recette à la plancha inox proposée par le Chef Guillaume Lopez

 

– Préchauffer la plancha Krampouz à 200°C.
– Jeter sur la plancha quelques gouttes d’eau pour vérifier sa bonne température : lorsque la plancha est chaude, les gouttelettes d’eau roulent sur l’inox.
– Faire fondre le beurre et l’huile sur la plancha inox puis y verser les pommes de terre préalablement coupées en morceaux, rincées et séchées.
– Faire revenir les pommes de terre et baisser la température de moitié lorsque les pommes de terre sont bien colorées.
– Laisser cuire les pommes de terre 10 à 15 minutes et ajouter les oignons taillés en gros morceaux et le chorizo en rondelles.
– Saler et poivrer puis poursuivre la cuisson à la plancha durant 5 minutes.
– Ajouter les abricots en fin de cuisson.
– Saupoudrer de persil haché au dernier moment et servir votre poêlée seule ou accompagnée d’une salade.
Conseil du chef : Accompagner votre poêlée d’une salade pour une touche de fraîcheur.

Bon appétit !