Réf. APA1

Pierre abrasive

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Entretien et déculottage des plaques en fonte usinée.

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L’indispensable pour l’entretien de la fonte.

La pierre abrasive Krampouz est un accessoire indispensable pour l’entretien de votre crêpière en fonte.

Idéale pour le nettoyage régulier de la crêpière, elle permet de limiter la formation de la croûte de cuisson qui s’installe sur la plaque au fur et à mesure des utilisations. La pierre abrasive est aussi adaptée au nettoyage de la plaque en vue d’un nouveau culottage.

Conçue spécialement pour cette utilisation, elle est naturellement friable et elle ne dégrade pas la plaque en fonte.

Conseils et ressources

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Conseils d'entretien et d'utilisation

Dans le cadre d’une utilisation intensive et professionnelle, la plaque de la crêpière doit être légèrement nettoyée après chaque service.

Passer la pierre abrasive sur la plaque en effectuant des mouvements concentriques, sur crêpière éteinte mais plaque encore tiède. Ne pas décaper la plaque à blanc, celle-ci nécessiterait un nouveau culottage. Ensuite, enlever les résidus de pierre abrasive à l’aide d’un chiffon et nettoyer la plaque avec une éponge. Terminer en étalant uniformément 1/2 cuillère à café d’huile sur la plaque. Dans le cadre d’un nettoyage régulier, cette opération permet de limiter l’épaisseur du culottage.

Nettoyage de la plaque en vue d’un nouveau culottage

Décaper intégralement la plaque pour mettre à nue la fonte, en effectuant des mouvements concentriques sur crêpière éteinte mais plaque encore tiède.