Ananas à la plancha
Préparation
Préchauffer la plancha inox à 150°C (soit à la moitié de la puissance maximale sur une plancha gaz).
Peler l’ananas en veillant à retirer les yeux, retirer le tronc central.
Couper des tranches d’1,5 centimètre d’épaisseur.
Saupoudrer les tranches d’ananas de sucre roux, des deux côtés.
Déposer les tranches sur la plancha chaude et surveiller la cuisson. A l’apparition d’une légère croûte caramélisée, retourner la tranche à l’aide d’une pince ou d’une spatule et poursuivre la cuisson sur l’autre face.
Astuces du chef et suggestions :
Pour une touche de fraîcheur, accompagnez votre ananas de quelques feuilles de menthe, d’un zeste de citron ou d’une boule de glace vanille. Vous pouvez aussi opter pour une caramélisation sans ajouter de sucre et relever la saveur de vos tranches d’ananas rôties d’une pointe de miel.
