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Filets de volaille à la plancha, au Vadouvan et légumes rôtis

recette | Planchas

Recette de volaille à la plancha
  • Difficulté facile
  • Nombre de personnes 4
  • Temps de préparation / cuisson
  • Coût €€ €€€€€
  • 4 blancs de volaille
  • 1 poivron rouge
  • 2 carottes
  • 2 oignons
  • 1 brocoli
  • Sauce soja sucrée
  • Vadouvan ou curry
  • 20 cl de lait de coco
  • Coriandre fraîche
  • Citron vert
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
Recette réalisée avec le produit Krampouz suivant :

Une idée de recette à la plancha ensoleillée et relevée, proposée par le Chef Guillaume Lopez.

– Préchauffer votre plancha inox à 230 °C
– Émincer les oignons et le poivron, tailler les carottes en fins bâtonnets et détailler le brocoli en petits morceaux.
– Mettre un peu d’huile d’olive sur la plaque de la plancha et saisir les blancs de volaille jusqu’à obtenir une belle coloration (7 minutes).
– Ajouter le lait de coco, le vadouvan, la coriandre hachée et un peu de zeste de citron vert.
– Sur un autre côté de la plaque, saisir les oignons puis les carottes et enfin les poivrons et le brocoli, assaisonner d’huile d’olive, de sel, de poivre et de sauce soja au dernier moment.
– Assaisonner la volaille et passer à table.

Bon appétit !