Crêpes Pickelets

Découvrez la recette des crêpes Pikelets, une spécialité anglaise.

Réalisation de la pâte à crêpes

– Diluer la levure dans une cuillerée à soupe d’eau tiède.

– Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, le beurre fondu, le sel et la levure diluée.

– Incorporer progressivement ce mélange à la farine et au sucre préalablement mélangés jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse

– Laisser lever 30 minutes.

Cuisson des Pikelets

– Régler la crêpière sur thermostat 5.

– Graisser légèrement la plaque de la crêpière avec un chiffon de coton imbibé d’huile.

– Remplir la louche, verser le contenu de celle-ci de façon à obtenir deux pikelets de 7 cm de diamètre.

– Attendre que la pâte se fige pour retourner. Laisser cuire 1 minute sur la deuxième face.

Dégustation

Servez vos pikelets chauds avec une confiture d’abricots, de fraise ou de cerises et agrémentez de quartiers de mandarine. Vous pouvez aussi napper les pikelets de beurre, de chocolat, de jus de citron, de sirop d’érable, de miel ou les garnir de morceaux de fruits frais.