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Moules de bouchot à l’andouille et au cidre, à la plancha

recette | Planchas

Moules à la plancha
  • Difficulté facile
  • Nombre de personnes 4
  • Temps de préparation / cuisson
  • Coût €€ €€€€€
  • 1,5 kg de moules de bouchot
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • 1 échalote
  • 100 g d’andouille
  • 2 pommes
  • 5 cl de cidre
  • 10 cl de crème fraîche
Recette réalisée avec le produit Krampouz suivant :

Une recette à la plancha de moules de bouchot proposée par le chef Guillaume Lopez.

– Préchauffer votre plancha inox à 200°C.

– Ciseler l’échalote, concasser l’ail et hacher le persil.

– Éplucher et couper les pommes en petits cubes et tailler l’andouille en dés.

– Faire revenir les pommes et l’andouille.

– Disposer les moules sur la plancha et attendre qu’elles commencent à s’ouvrir.

– Ajouter l’échalote, l’ail, le persil puis mélanger.

– Mélanger les moules et la garniture de pommes et d’andouilles, ajouter le cidre et la crème.

– Laisser réduire.

Bon appétit !