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Magret de canard au chorizo

recette | Planchas

138-253
  • Difficulté facile
  • Nombre de personnes 6
  • Temps de préparation / cuisson
  • Coût €€ €€€€€
  • 3 magrets de canard
  • 12 tranches de chorizo
  • 12 branches de thym frais
  • Sel – Poivre
Recette réalisée avec le produit Krampouz suivant :

– Couper vos magrets en 2 puis chaque moitié en quatre morceaux égaux.
– Mettre à chauffer la plancha à 280°C puis déposer, côté peau, le canard.
– Laisser cuire jusqu’à ce que la graisse fonde et que la peau dore bien.
– Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
– Le sortir puis enrouler autour le chorizo piqué avec la branche de thym.
– Remettre à cuire 1 min, le temps que le chorizo soit bien saisi.
– Servir de suite.

Conseil du chef Olivier Straehli:
Ce plat peut s’accompagner d’une polenta aux olives noires et tomates confites.

Bon appétit!