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Jardinière de légumes anciens

recette | Planchas

139-254
  • Difficulté facile
  • Nombre de personnes 6
  • Temps de préparation / cuisson
  • Coût €€€€€

1 butternut
2 carottes violettes, blanches ou jaunes
1 navet jaune
1 chou-rave
1 radis blanc
1/4 de botte de persil plat frais
1/4 de botte de ciboulette
2 c. à s. d’huile d’olive, de noix ou d’arachide avec une pointe d’huile de sésame
Sel de guérande
Poivre noir du moulin

Recette réalisée avec le produit Krampouz suivant :

Préparation
– Pelern laver et couper les légumes en bâtonnets.
– Ciseler le persil et la ciboulette.
– Faire cuire tous les légumes ensemble arrosés d’huile pendant 20 à 25 min en les retournant de temps en temps. Saler et poivrer.
– Placer les légumes dans un plat, parsemés de persil et de ciboulette.

Conseil du chef Valérie Clech-Limantour :
Cette jardinière pourra accompagner toutes les viandes mais aussi un beau filet de bar ou de mulet cuit sur la plancha.

Bon appétit!