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Gaufres de Liege

recette | Gaufriers

106-202
  • Difficulté
  • Nombre de personnes
  • Temps de préparation / cuisson
  • Coût €€€€€

Pour 10 gaufres
500 g de farine de froment
300 g de beurre
300 de sucre perlé
2 cuillerée à soupe de sucre
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
2 sachet de levure de boulanger
10 cl d’eau tiède
20 cl de lait
1 pincée de sel

Recette réalisée avec le produit Krampouz suivant :

Préparation de la pâte
– Dans un bol, mélangez la levure et l’eau tiède. Laissez reposer 15 min.
– Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et la levure.
– Ajoutez les oeufs et le beurre fondu. Mélangez.
– Laissez reposer la pate 1 heure, la pâte doit doubler de volume.
– Ajoutez le sucre perlé en mélangeant délicatement.
– Laissez reposer 10 min.
– Formez des boules d’environ 70 g en les farinant.

Cuisson
– Préchauffez votre gaufrier à 180°C pendant 15 min.
– Ouvrez les fers et huilez légèrement les empreintes à l’aide d’un pinceau.
– Mettez les pâtons dans l’empreinte.
– Refermez aussitôt les fers et serrez les les uns contre les autres à l’aide des poignées.
– Laissez cuire dans cette postition pendant 3 à 4 minutes.
– Relevez délicatement le fer du dessus er retirez les gaufres à l’aide d’un pic à gauffres.
– Posez les gaufres de préférence sur une grille pour éviter qu’elles ne se ramolissent.