recettes

Fraises au vinaigre balsamique et glace vanille

recette | Planchas

71-130
  • Difficulté facile
  • Nombre de personnes 6
  • Temps de préparation / cuisson
  • Coût €€€€€

500 g de fraises
1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge
1 cuillère à soupe de sucre roux (facultatif)
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc balsamique
Glace à la vanille

Recette réalisée avec le produit Krampouz suivant :

Préparation
– Laver et équeuter les fraises puis les couper en quatre.
– Mettre à chauffer votre plancha à 200°C puis vaporiser d’huile
d’olive.
– Déposer les fraises sur la plancha et les faire colorer.
– Dès qu’elles commencent à perdre légèrement leur rouge vif, c’est
qu’elles sont prêtes.
– Déglacer avec le vinaigre balsamique et bien mélanger.
– Si les fraises ne sont pas assez sucrées, c’est à ce moment là qu’il
faut ajouter le sucre.
– Servir dans une coupelle avec une boule de glace à la vanille.
– Déguster immédiatement.

Conseils
– La saison des fraises commence en mai avec les gariguettes, les clercy, les ciflorettes, les darselects, les charlottes, les mara des bois…
Bonne cueillette!