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Crêpes poires chocolat

recette | Crêpières

Style: "Color tone - warm"
  • Difficulté facile
  • Nombre de personnes 4
  • Temps de préparation / cuisson
  • Coût €€€€€
  • 250 g de farine de froment
  • 1 cuillère à soupe de farine de sarrasin (blé noir)
  • 100 à 125 g de sucre selon vos goûts
  • 10 cl d’eau
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café rase de gros sel
  • 1 sachet de sucre vanillé ou autre parfum
  • 25 g de beurre fondu ou 1 cuillère à soupe d’huile
  • 500 g de chocolat noir
  • 2 ou 4 poires suivant la taille
  • 1/2 litre de lait demi-écrémé
Recette réalisée avec le produit Krampouz suivant :

Préparation de la pâte

– Dans un saladier, mettre le sucre, la farine de sarrasin, le beurre fondu ou l’huile, la pâte de pistache, l’eau, le gros sel, le sucre vanillé et les oeufs.

– Battre l’ensemble et ajouter progressivement la farine de froment et un demi verre de lait jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.

– Délayer ensuite avec le reste de lait.

Laisser reposer la pâte environ 1heure avant la cuisson.

Préparation de la garniture

– Couper le chocolat noir en petits morceaux. Puis le faire fondre dans un bain-marie.

– Napper vos crêpes de chocolat fondu puis disposer les poires en rondelles.

Vous pouvez décorer vos crêpes de feuilles de menthe, de noix de coco râpées ou fruits confits …