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Crêpe croustillante, aux fraises et crème Chantilly

recette | Crêpières

recette crepe croustillante
  • Difficulté
  • Nombre de personnes 4
  • Temps de préparation / cuisson
  • Coût €€€€€

Pour les crêpes :

Pour la garniture :

  • 50 cl de crème fleurette entière
  • 1 gousse de vanille
  • 50 g de sucre glace
  • 500 g de fraises
  • confiture de fraises

Une recette originale, proposée par le blogueur culinaire La Cuisine de Bernard !

Préparation des crêpes croustillantes

– Beurrer la crêpière chaude avec une bonne quantité de beurre.

– Poser la crêpe déjà cuite sur la crêpière et ajouter du beurre sur la face visible.

– Retourner la crêpe lorsque le dessous brunit légèrement et poursuivre la cuisson sur l’autre face.

– A l’aide d’une spatule, soulever la crêpe et la déposer en son centre sur le goulot d’une bouteille. La laisser refroidir sur le goulot 1 minute le temps qu’elle se fige.

– Vous obtenez une crêpe craquante, en forme de cône !

Préparation de la garniture de la crêpe

– Battre la crème fleurette très froide avec le sucre glace et l’intérieur de la gousse de vanille, jusqu’à obtention d’une belle Chantilly. Réserver au frais.

– Ajouter un peu de confiture de fraises à l’intérieur de la crêpe.

– Garnir généreusement de crème Chantilly, avec ou sans l’aide d’une poche à douille.

– Placer les fraises coupées en deux sur la couche de Chantilly.

N’attendez pas pour déguster !

Bon appétit !