recettes

Recette du chef Guillaume Lopez

Burger de charolais au barbecue, cheddar et oignons compotés

recette | Barbecue électrique / Grill

Recette de burger au combiné electrique plancha barbecue
  • Difficulté facile
  • Nombre de personnes 6
  • Temps de préparation / cuisson
  • Coût €€ €€€€€
  • 6 pains à burger
  • 6 steaks hachés charolais
  • 6 tranches de lard fumé
  • 1 laitue romaine
  • 1 belle tomate cœur de boeuf
  • 2 oignons jaunes
  • 6 belles tranches de cheddar
  • Sauce béarnaise
  • Beurre
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
Recette réalisée avec le produit Krampouz suivant :

Un burger de chef, ça vous tente ? Testez vite cette recette de burger au barbecue et à la plancha, vous l’adopterez. C’est sûr !

Préparation des légumes

  • Laver tous les légumes.
  • Trancher la tomate en 6 rondelles, éplucher et émincer les oignons.

Préchauffage du DUO K électrique

  • Préchauffer la zone barbecue électrique à 250°C et la zone plancha électrique à 180°C. Attendre 10 minutes.

Cuissons sur la zone plancha électrique inox

  • Faire cuire les oignons sur la plancha inox en ajoutant une noix de beurre et un filet d’huile d’olive. Laisser dorer en remuant de temps en temps.
  • Couper les pains en deux, les faire dorer sur la plancha électrique avec un peu de beurre.

Cuisson de la viande sur le barbecue électrique

  • Faire cuire les steaks hachés 3 minutes sur chaque face puis éteindre le barbecue électrique.
  • Ajouter une tranche de cheddar sur chaque steak haché.
  • Déposer -appareil éteint- les tranches de poitrine de porc fumé sur la grille en fonte et laisser cuire quelques instants.

Montage du burger

  • Mettre de la sauce béarnaise sur les deux côtés du pain toasté, ajouter le steak haché charolais puis le lard.
  • Ajouter les oignons confis, la tomate et la salade.
  • Refermer le burger avec le pain & servir chaud.

Astuces du chef

  • Envie de varier ? Vous pouvez remplacer le bœuf par des blancs de volailles grillés.