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Les différentes techniques d’étalement des crêpes

conseil | Crêpières

Utilisation de l’étaleur Easy Crêp’:

 

1. Votre crêpière est branchée, le curseur du thermostat positionné sur la température souhaitée. Attendez que le voyant lumineux s’éteigne (le thermostat régule automatiquement la chauffe pendant toute la durée d’utilisation), puis graissez légèrement la plaque et sa gorge de guidage avec un chiffon de coton imbibé d’huile.Vérifiez si l’étaleur est bien propre et laissez-le tremper dans le bac à eau.

 

2. D’une main, remplissez la louche à ras bord. De l’autre, placez l’étaleur Easy Crêp’ face à vous dans la gorge de la plaque.

 

3. Versez d’un seul coup toute la pâte dans l’étaleur, sans chercher à la répartir, et tournez instantanément dans le sens des aiguilles d’une montre. Le premier tour doit être effectué en 2/3 secondes. Continuez doucement la rotation jusqu’à étaler le surplus de pâte restant dans l’étaleur Easy Crêp’, puis reposez-le dans le bac à eau. Vous pouvez également étaler ce surplus à l’aide du râteau en bois

 

4. Laissez la crêpe cuire environ 10 à 15 secondes avant de la retourner. Pour cela, glissez délicatement la spatule sous le bord de la crêpe, exercez une ½ rotation du poignet et soulevez la crêpe franchement, puis retournez-la sur l’autre face.

Pour les crêpes consommées froides, cuisez légèrement la deuxième face.

Pour les crêpes garnies, référez-vous aux conseils figurant dans le livret de recettes.

Essuyez la plaque et la gorge de guidage avec le chiffon ; nettoyer l’étaleur avec le pinceau et reposez-le dans l’eau.

 

Conseils

 

L’étalement s’effectue toujours dans le sens des aiguilles d’une montre, sans jamais revenir en arrière.

Exercez, si besoin, une légère pression de l’étaleur Easy Crêp’ sur la plaque pendant la rotation.

Utilisez toujours une pâte sans grumeaux, tamisez-la si nécessaire.

Pour réchauffer les crêpes, utilisez les positions du thermostat inférieures à 3.

Certaines pâtes prêtes à l’emploi ne s’adaptent pas à l’étalement avec l’étaleur.

Pour une bonne durée de vie du revêtement de la plaque, ne la graissez pas trop et n’utilisez que des accessoires en bois ou en plastique.

Nous vous conseillons de conserver l’emballage d’origine pour ranger l’appareil et ses accessoires.

 

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