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Comment entretenir votre crêpière & comment réussir le « culottage » ?

conseil | Crêpières

Les crêpières traditionnelles avec plaque de cuisson en fonte usinée nécessitent une préparation avant la première utilisation. Comment bien réussir le culottage ?

Cette opération, qui dure environ 1 heure 30 est nécessaire quand les plaques sont neuves. Utilisez de l’huile alimentaire de tournesol sans autre ingrédient.
Pour bien le réussir :
– Branchez le cordon d’alimentation.
– Allumez l’appareil.
– Mettez l’appareil en chauffe sur environ 270°C. L’appareil est à température lorsque le voyant orange s’éteint. Maintenez ce réglage de température pendant toute la durée du culottage.
– Versez au centre de la plaque l’équivalent d’une cuillerée à soupe d’huile alimentaire. A l’aide d’un chiffon doux, répartissez uniformément l’huile, puis laissez cuire pendant 5 à 10 minutes.
– Répétez l’opération plusieurs fois jusqu’à obtenir un bon culottage, de la couleur d’une châtaigne (marron foncé) et à l’aspect d’un vernis.

Pour le culottage d’une plaque neuve, il est conseillé d’utiliser un chiffon doux en coton roulé et serré.

Voici la vidéo de démonstration de l’entretien d’une crêpière :