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Parrillada bretona de pescado y crustáceos

receta | Plancha

134-242
  • Dificultad fácil
  • Nombre de personas 6
  • Tiempo de preparación / cocción
  • Coste €€ €€€€€
  • 2 trozos de atún (bonito)
  • 1 filete de salmón salvage
  • 6 filetes de salmonete o 6 trozos de dorada
  • 2 filetes de lubina o de abadejo
  • 12 mejillones
  • 12 almejas
  • 2 bulbos de hinojo
  • 1 limón amarillo
  • 1 limón verde
  • Sal de Guérande
  • Pimienta negra de molino
Receta realizada con el producto Krampouz siguiente :

– Cortar el hinojo a lo largo en 4. Cortar los limones.
– Lavar los crustáceos y escurrirlos. Lavar el pescado y secarlo inmediatamente con papel de cocina.
– Cortar los trozos de atún, los filetes de  salmón, de lubina o de abadejo en 6 trozos.
– Poner los crustáceos a cocer en la plancha así como el hinojo, los limones y el pescado empezando por los trozos más gordos. Contar en total unos 8 o 10 minutos de cocción. Salpimentar.
– Servir los ingredientes presentándolos bien acompañados de salsas variadas.

¡ Buen provecho !