recetas

Meli-melo de marisco

receta | Plancha

144-260
  • Dificultad fácil
  • Nombre de personas 4
  • Tiempo de preparación / cocción
  • Coste €€ €€€€€
  • 200 g de calamares
  • 350 g de gambas crudas
  • 250 g de filete de abadejo
  • 250g de vieiras
  • 1 hinojo
  • 250g de tomate sherry
  • 1 limón verde
  • 2 cebollas rosas de Roscoff
  • 3 dientes de ajo
  • 2 punado de brotes de espinaca
  • 2 cucharadas sopera de aceite de oliva
  • Sal de Guerande
  • Pimienta negra de molino
Receta realizada con el producto Krampouz siguiente :

– Lavar el marisco y las verduras y secarlo.
– Cortar en anillas los calamares. Quitar las cascaras de las gambas y quitarle la tripa. Cortar el filete de pescado en tiras.
– Cortar el hinojo en tiras gordas. Cortar los tomates en 2 y el limón en rodajas. Cortar la cebolla fina y picar el ajo.
– Cocer juntos en la plancha las vieiras, los calamares, las gambas el hinojo la cebolla y el limón  durante 3 o 4 minutos. Añadir el ajo y mezclar los ingredientes.
– Añadir las tiras de pescado, cocerlas por cada lado. Dejar todos los ingredientes  2 o 3 minutos. En el último momento añadir los tomates, los brotes de espinaca, el aceite de oliva, 2 pizcas de sal y 2 vueltas de molino de pimienta. Mezclar con delicadez todos los ingredientes.

 

¡ Buen provecho !