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Crepe pera chocolate

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crêpes poires chocolat
  • Dificultad fácil
  • Nombre de personas 4
  • Tiempo de preparación / cocción
  • Coste €€€€€
  • 250 gr de harina de trigo
  • 1 cucharada sopera de harina de alforfón
  • 100 à 125 gr de azúcar según su gusto
  • 10 cl de agua
  • 2 huevos
  • 1 cucharilla de sal gorda
  • 1 sobre de azúcar de vainilla u otro perfume
  • 25 de mantequilla derretida o una cucharada sopera de aceite
  • 500 de chocolate negro
  • 2 o 4 peras según el tamaño
  • 1/2 litro de leche semi desnatada
Receta realizada con el producto Krampouz siguiente :

Realización de la masa

– En un saladero poner el azúcar, la harina de alforfón, la mantequilla o el aceite, el polvo de pistacho, el agua, la sal, el azúcar de vainilla, y los huevos.

– Mezclar y añadir poco a poco la harina de trigo y medio vaso de leche hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

– Diluir con lo que queda de leche.

Dejar que repose una hora antes de cocer.

 

Preparación de la guarnición

– Cortar el chocolate y  cocerlo al baño maría.

– Cubrir la crepe con el chocolate derretido y disponer rodajas de pera.

También puede decorar sus crepes con hojas de menta, con coco rallado o fruta confitada…