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Crepe espinaca queso de cabra

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  • Dificultad fácil
  • Nombre de personas 10
  • Tiempo de preparación / cocción
  • Coste €€€€€

Masa para las crepes :

  • 500gr de harina de alforfón
  • 2 cucharadas soperas de trigo
  • 1 cucharada sopera de sal gorda
  • 1 huevo entero
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 1 litro de agua
  • 25 cl de leche semi desnatada

Guarnición

  • 400 gr de espinacas
  • 2 quesos de cabra en tronco
  • Sal, pimienta
  • Mantequilla
Receta realizada con el producto Krampouz siguiente :

Realización de la masa

– En un saladero mezclar la harina de alforfón, la harina de trigo, la sal, el huevo, el aceite y el agua.

– Amasar hasta obtener una masa compacta. añadir 10 cl de leche y batir hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

– Añadir poco a poco el resto de la leche.

Dejar que repose una hora antes de cocer.

Guarnición

– En una sartén derretir la mantequilla, añadir las espinacas y mezclar a fuego vivo.

– Salpimentar y escurrir las espinacas. Cortar el queso de cabra en rodajas.

– Cubrir la crepe de alforfón con espinacas y dos o tres rodajas de queso.