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Crepe completa de jamón huevo y queso

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crêpe complète
  • Dificultad fácil
  • Nombre de personas 10
  • Tiempo de preparación / cocción
  • Coste €€€€€

Masa para las crepes :

  • 500 gr de harina de alforfón
  • 2 cucharadas soperas de trigo
  • 1 cucharada sopera de sal gorda
  • 1 huevo entero
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 1 litro de agua
  • 25 cl de leche semi desnatada

Guarnición para una crepe :

  • 1 huevo
  • 1 loncha de jamón cocido
  • queso rallado
  • Sal y pimienta

 

Receta realizada con el producto Krampouz siguiente :
Realización de la masa

– En un saladero mezclar la harina de alforfón, la harina de trigo, la sal, el huevo, el aceite y el agua.

– Amasar hasta obtener una masa compacta. añadir 10 cl de leche y batir hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

– Añadir poco a poco el resto de la leche.

Dejar que repose una hora antes de cocer.

Guarnición para una crepe :

– Anadir el queso rallado y la loncha de jamón cocido.

– Poner el huevo encima. Cuando la clara esté cocida plegar los bordes de la crepe.

– Salpimentar antes de servir.