"La cuisson de précision"
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Nous proposons une large gamme d'accessoires pour la réalisation de crêpes et gaufres :
plaques, râteaux, spatules, louches, étaleur de pâte, tampons d'essuyage, pierre abrasive, pic à gaufres, pinceau, appareil pour cornets à glace, distributeur de pâte, bacs gastro, grilles, cloche, pâtes...
Plaques fonte pour crêpières gaz


Diamètre Poids Code
35cm 8kg PCC3
40cm 10kg PCC4
48cm 16kg PCC5
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- Le rebord et les picots moulés sur la face inférieure ralentissent la déperdition de la chaleur et augmentent la surface d'échange thermique.
Plaques fonte pour crêpières gaz

Plaques fonte pour grils gaz


Modèle Dimension Poids Code
Lisse 400x460mm 13.5kg PGA4
Striée 400x460mm 13.5kg PGB4
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  • Plaques à surface lisse ou striée,
  • Rebord et picots moulés sur la face inférieure
  • Récupération des graisses
  • Adaptables aux réchauds ou crêpières Ø 40 cm sans thermostat
Plaques fonte pour grils gaz

Râteaux à crêpes


Modèle Matière Largeur Code
Plat Hêtre 180mm ARH18
Plat Hêtre 220mm ARH22
Plat Buis 200mm ARB20
Rond Hêtre 180mm ART18
Rond Inox 180mm ARI18
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Râteaux à crêpes

Spatules à crêpes


Matière Longueur utile Longueur totale Code
Hêtre 200mm 300mm ASH30
Hêtre 300mm 400mm ASH40
Hêtre 400mm 500mm ASH50
Inox 260mm 390mm ASI26
Inox 300mm 410mm ASI30
Inox 350mm 460mm ASI35
Inox 400mm 520mm ASI40
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Spatules à crêpes

Louches inox


Type Diamètre Contenance Code
Ménagère soudée 65mm 65ml ALIM65
Ménagère soudée 70mm 75ml ALIM70
Professionnelle monobloc 60mm 60ml ALIP60
Professionnelle monobloc 70mm 90ml ALIP70
Professionnelle monobloc 80mm 120ml ALIP80
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Louches inox

Kit d'étalement de pâte


Pour plaque Code
Ø 35cm AKE83
Ø40cm AKE84
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Pour gammes standard et confort.
Système breveté pour réaliser des crêpes et des galettes rondes et régulières. Étalement facile en un tour de main.

Le kit comprend :
- 1 étaleur en inox
- 1 louche-dose en inox
- 1 râteau en hêtre
- 1 spatule en hêtre
- 1 bac à eau et un pinceau pour nettoyer l'étaleur
- 1 notice d'utilisation.

UNIQUEMENT SUR PLAQUES EN FONTE USINEE

Kit d'étalement de pâte
Kit d'étalement de pâte

Tampons d'essuyage pour plaques à crêpes


Modèle Dimension Quantité Code
Tampon rond Ø70mm 1 ATG1
Feutres de rechange ronds Ø70mm lot de 10 ATG2
Tampon rectangulaire 140x60mm 1 ATG5
Feutres de rechange rectang. 140x60mm lot de 6 ATG6
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-  Efficaces et hygiéniques
 - Nettoyage et graissage rapides des plaques
 - Résistants à la chaleur et à l'abrasion
 - Fournis avec un feutre réversible
 - Feutres de rechange par lot de six ou dix selon modèle
Tampons d'essuyage pour plaques à crêpes

Pierre abrasive pour l'entretien des plaques en fonte


Dimension Code
160x75x75mm APA1
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- Pour l'entretien régulier des plaques en fonte sans dégrader la surface.
- Facilite le décapage de la croûte de cuisson
Pierre abrasive pour l'entretien des plaques en fonte

Set plancha


Désignation Code
Set plancha ASP1
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Set plancha composé d'une pince, d'une spatule inox et d'un pinceau en silicone.
Set plancha

Set gril


Désignation Code
Set gril ASG1
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Set gril, composé d'une pince, d'une brosse et d'un pinceau en silicone
Set gril

Set gaufrier


Designation Code
Set gaufrier ASG2
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Set gaufrier composé d'un pic à gaufre, d'une brosse et d'un pinceau en silicone
Set gaufrier

Pic à gaufres


Code
APG1
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- Pointes en inox - L : 170 mm
- longueur totale : 270 mm 
- Manche en plastique

Pic à gaufres

Pinceaux à graisser


Matière Largeur Code
Soie 70 mm APS1
Silicone 45 mm APS2
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- Pour gaufriers etc...
Pinceaux à graisser
Pinceaux à graisser

Appareil à former les cornets à glace


Modèle Code
Appareil complet ACG1
Poignée seule ACG2
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- Cône en plastique
- Plateau et socle en inox
- Pour petits et grands cornets
Appareil à former les cornets à glace

Distributeur de pâte


Code
ADD01
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Pour bacs gastro inox 1/3 ou bacs réfrigérants 1/3.
Composé d'un couvercle inox sur lequel est fixé le bec verseur et la manette pour la distribution de la pâte à crêpes.
Dose obtenue par pression : 4 cl

Distributeur de pâte
livré sans le bac

Bacs gastronormes inox 304


Type de bac Contenance Profondeur Code
1/9 0.9l 100mm ABI1
1/6 2.4l 150mm ABI2
1/4 4l 150mm ABI3
1/3 5.7l 150mm ABI4
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Bacs gastronormes inox 304

Bacs gastronormes eutectiques


Type de bac Contenance Profondeur Code
1/6 1l 150mm ABE1
1/3 3.8l 150mm ABE2
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- Bacs plastique
- Paroi réfrigérante
- A entreposer vide au congélateur
- Restitution du froid durant 8 heures
Bacs gastronormes eutectiques

Couvercles pour bacs inox et eutectiques


Type de bac Type de couvercle Code
1/9 inox monobloc ACH1
1/6 inox monobloc ACH2
1/4 inox articulé ACA3
1/3 inox et eutectique articulé ACA4
1/6 eutectique monobloc ACF1
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Couvercles pour bacs inox et eutectiques
couvercle articulé

Cloche


Code
ACP1
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- Matière : polycarbonate
- Diamètre : 460 mm
- Hauteur : 160 mm

Cloche

Pâte à crêpes et pâte à galettes


Type de pâte Conditionnement Code
pâte à crêpes 20 kg APD1
pâte à galettes 20 kg APD2
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Déshydratée - prête à l'emploi avec addition d'eau
 - Composition de la pâte à crêpes : farine de blé, oeuf, beurre, sucre, sel
 - Composition de la pâte à galettes : farine de sarrazin, farine de blé, oeuf et sel


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